减酸增甘这一养生理念结合了中医理论与春季人体脏腑的运行规律，我们要通过合理饮食调养脾胃，顺应春季生发之气。
春季对应五脏中的肝脏，随着气温的不断升高，人体新陈代谢也随之加快，容易导致肝气过旺，从而对脾胃产生负面影响，影响食物的消化吸收，而酸味食物具有收敛物作用，多吃不利于春天阳气的生发和肝气的疏泄，所以，春天要以甘味食物为主，补益脾胃之气，从而平衡肝脏的功能，春季饮食要“减酸增甘”，多吃1紫2白3黄，顺时而食，健康度春，这里所说的这些食物正符合了这一养生理念，一起来了解下具体是哪些。
1紫：紫薯
紫色入肝，有助于调和肝气，紫薯富含花青素，膳食纤维和多种矿物质，有抗氧化增强免疫，促进肠道蠕动的作用。
板栗紫薯杂粮粥【材料】：板栗6个，紫薯1个，小米100克，杂粮60克，冰糖适量
【做法】：1、小米和杂粮分别用清水冲洗干净后再用清水浸泡一下，板栗去壳去内膜，冲洗干净，紫薯去皮洗净后切成小块。
2、把处理好的食材全部放入电饭煲，加入适量水，选择杂粮粥模式，等程序结束，加入适量冰糖，等冰糖融化后即可食用。
2白：银耳，山药
银耳
银耳富含胶质，多糖和维生素，有滋阴润肺，养胃生津，增强免疫力的作用，有“平民燕窝”的美誉。
木瓜桃胶银耳羹【材料】：银耳1小朵，木瓜半个，桃胶50克，百合1个，冰糖适量
【做法】：1、银耳提前泡发，去掉蒂部，撕成小朵，桃胶提前泡好，挑出附在上面的杂质，冲洗干净，木瓜去皮去籽切成小块，百合掰去外面的老叶瓣，清洗干净。
2、把银耳放入砂锅倒入足量清水，煮15分钟放入桃胶一起煮至银耳出胶，放入百合和木瓜，煮半小时加冰糖煮至冰糖融化即可。
山药
山药性平味甘，富含黏液蛋白、淀粉酶及微量元素，有健脾益胃、润肺止咳的作用，尤其适合脾胃虚弱者。
金沙山药【材料】：山药1根，鸡蛋1个，咸蛋黄2个，白醋1勺，淀粉适量
【做法】：1、山药去皮洗净切成小条状，放入清水中浸泡一会去掉黏液。
2、锅中加水，水开后加入1勺白醋，放入山药，水开焯1分钟左右捞出过凉水。
3、过凉的山药沥干水分，沾上淀粉，再裹上一层蛋液。
4、锅中热油，放入山药炸至微黄，捞出，升高油温，再放入山药得炸一下，逼出多余油脂。
5、2个咸蛋黄放入锅中，小火炒至起沙，倒入炸好的山药，快速翻炒，让山药都裹上咸蛋黄即可。
3黄：玉米，南瓜，小米
玉米：
玉米富含膳食纤维、维生素B族和谷胱甘肽，有促进肠道蠕动、降低胆固醇、增强抵抗力的作用。
椒盐玉米粒【材料】：甜玉米2根，鸡蛋1个，椒盐少许，淀粉适量，油适量，香葱1根
【做法】：1、玉米洗净，把玉米粒剥下来，放入开水中焯熟后捞出沥干水分。
2、把处理好的玉米粒中打入一个鸡蛋，适量淀粉，充分翻拌均匀，让玉米粒都裹上蛋液。
3、锅中热油，放入玉米粒，先不要翻动，等半分钟后用铲子划散，等玉米粒成金黄色后关火，趁热撒上椒盐和葱花，翻拌均匀即可。
南瓜：
南瓜性温味甘，富含胡萝卜素，果胶和免疫活性蛋白，有健脾养胃促消化，增强免疫力的作用，适合春季调养脾胃。
南瓜米糊【材料】：南瓜150克，小米20克，大米10克，冰糖适量
【做法】：1、把小米和大米一起放入碗中，用清水冲洗干净后浸泡一下，南瓜去皮，去瓤，洗净后切成小块，小米和大米沥干水分和南瓜一起放入破壁机中，加入400毫升清水，选择米糊模式。
2、等程序结束，根据个人口味加点冰糖或者蜂蜜。
小米：
小米入脾胃经，能滋阴润肺、健脾和胃，富含维生素B族和矿物质，有助于滋养脾胃、补充气血。
红枣小米粥【材料】：小米100克，大红枣6颗，冰糖适量。
【做法】：1、小米淘洗干净，红枣洗净后用水浸泡30分钟，把浸泡好的红枣切成小块。
2、小米放入砂锅中炒股配资门户，加入适量的水煮开后把红枣碎放入，大火煮开后转小火焖煮15分钟，加入适量冰糖后熄火。
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